2018年1月21日 星期日

傷口處理做對了嗎?正確傷口處理癒合快疤痕少

傷口處理方式錯誤,很可能造成傷口感染,當心引發蜂窩性組織炎,嚴重恐致命!整形外科醫師指出,正確的傷口處理方式為:先以食鹽水沖傷口,再用優碘或雙氧水消毒,接著以食鹽水沖掉優碘及雙氧水,最後再以敷料蓋住傷口,最重要的是,傷口一定要保持濕潤,讓傷口癒合快疤痕少。

傷口處理首要:生理食鹽水沖洗傷口上附著的細菌。

傷口處理首要:生理食鹽水沖洗傷口上附著的細菌。

傷口不一定要用優碘消毒,因為雙氧水、優碘等消毒水會破壞肉芽組織,減少白血球活性、減低皮膚細胞再生能力,延遲傷口癒合。如果一定要用優碘,建議擦過後應以生理食鹽水沖洗乾淨再包紮。

傷口癒合階段可分為止血期→炎症期→增生期→成熟期。傷口在炎症期約3至5天,使用食鹽水清理即可。增生期約28天,應該保持傷口的濕潤,若傷口是乾淨無感染且滲液不多時,不用一直換藥。成熟期時,須保護新增生的組織,防止肥厚性疤痕增生。

許多民眾以為傷口常換藥才好得快。但整形外科醫師強調,傷口是依照嚴重程度及分泌物多寡,來決定換藥次數,若不是感染的表淺傷口,不需天天換藥或一天換多次藥,過度換藥反而會增加傷口感染的機會。

傷口好得快:濕潤勝於乾燥,讓傷口癒合快疤痕少。

傷口好得快:濕潤勝於乾燥,讓傷口癒合快疤痕少。

另外,民眾常以為傷口應該盡量保持乾燥,讓傷口結痂才好得快。整形外科醫師指出,傷口在適度濕潤的環境下,細胞再生能力及游移速度較快,濕傷口好得速度,比乾燥傷口快約1.5倍,一旦傷口結痂,皮層細胞難以移動,傷口癒合時間反而會變長。

整形外科醫師建議,想要傷口不結疤,建議使用人工皮等封閉性敷料,提供傷口較合適的修復環境,有效將傷口完全與外界隔絕,降低傷口二度傷害,且不結痂,就能避免留下疤痕。不過,大型、深度及感染性傷口、或傷口周圍皮膚脆弱,傷口不平整,並不適合使用人工皮,應盡速就醫,請專業醫師協助處理。

五大傷口處理迷思
迷思 正確
使用雙氧水或優碘清潔傷口 傷口如不複雜,無須使用這些產品
傷口要保持乾燥 傷口濕潤的復原速度較快
以自來水清洗傷口 應以生理食鹽水清潔傷口
傷口結痂代表快好了 結痂代表癒合時間變長
傷口應該動換藥 過度換藥反而增加感染機率

2018年1月20日 星期六

如何穿高跟鞋的六祕訣 駕馭高跟鞋踩出自信

灰姑娘只需要一雙高跟鞋就能成為公主,而現實生活中的女孩,只需要「站在高跟鞋上就能看到全世界」,若說「高跟鞋」是女人自信的來源,這句話可一點都不假,一踏上高跟鞋立刻長高5公分以上,再沒自信的人,都會自然而然「走路有風」!但要駕馭高跟鞋,穿得漂亮、穿出自信,可不是上腳就可以,就連名模都需要花時間練習走路了,身為一般人的妳怎麼可以不練習,就指望穿出爆棚的氣勢?

如何穿高跟鞋的六祕訣 駕馭高跟鞋踩出自信

根據《女王的高跟鞋》自信,從鞋子開始一書中整理了穿高跟鞋要掌握的6大技巧,女孩快將這幾個重點筆記下來,妳也可以穿出時尚天后的氣勢,健步如飛的踩出自信。

高跟鞋讓女人更美麗

穿高跟鞋的祕訣

祕訣一:先腳跟,再腳尖

這是初學者常犯的毛病,剛開始學如何穿高跟鞋時,總是用穿平底鞋的方式來走路。通常穿平底鞋是腳尖先落地,再來才是腳跟;但當你穿高跟鞋時,應該反過來,先腳跟(鞋跟),再腳尖(腳趾頭)。

祕訣二:小步小步走

穿著高跟鞋會讓平常的步距變小,所以別費力大步大步走,反而會很累,但也別用企鵝小碎步,比較合適的步距大概是平常步距縮小一半即可。

祕訣三:走直線

當你徒手畫條直線時,你會盯著終點看而不是紙筆,穿高跟鞋也是如此!要想走得優美,你就不該盯著鞋子看,應想像自己沿著一條直線一直走,一直延續到目的地,讓整個城市成為你的伸展台。

祕訣四:微微向後傾

不知道你有沒有發現,當你穿著高跟鞋走路,常常有種腳動得比鞋子還快的錯覺?因此如果將重心微微向後移,有種後傾的感覺,你的腳和鞋子就會是一體的。

祕訣五:輕輕拱起腳

穿高跟鞋還有個問題,就是不時會有腳底往前滑的感覺,要想解決的這個困擾只需輕輕拱起腳,這樣就會形成一種阻力,可以避免腳底繼續往前滑,避免腳掌與鞋頭過分擠壓。

祕訣六:一定要合腳

「工欲善其事,必先利其器」,如果你的鞋子已經不合腳,也談不上要走得優雅走得好。每雙鞋款不盡相同,利用鞋墊使過大的鞋子合腳、請鞋匠將過小的鞋多撐一些些,這些方法雖然可行,但仍不盡完美,如果真的不合腳,還是再尋覓一雙真正合腳的高跟鞋吧。

穿高跟鞋初學者建議

第一週練習時, 每天穿著高跟鞋走20~30分鐘。到第二週時,赤腳並踮著腳尖走,走法原則都不變堅持到第三週,當你穿高跟鞋走路時,就會發現可以輕鬆成為高跟鞋精靈!

2018年1月18日 星期四

產氣食物吃出一肚子氣?「胃堵堵」常脹氣不舒服!

不少人有脹氣的困擾,有時還會在人多的地方忍不住突然大聲打嗝,引來異樣眼光。胃脹氣,指氣體積聚在胃部引起不適,常是因狼吞虎嚥、吃太油膩或容易產氣食物、喝碳酸飲料、嚼口香糖、情緒壓力、邊說話邊吃飯、抽菸造成,壓力也會惡化吞空氣的神經質動作。而有些則是和乳糖不耐症或大腸激躁症相關,可能偶爾或經常發生,甚至一天發作好幾次。

產氣食物吃出一肚子氣?「胃堵堵」常脹氣不舒服!

八類易產氣食物

一、高澱粉食物

地瓜、芋頭、馬鈴薯、花生、紅白薯、南瓜、栗子。

二、含氣食物

氣泡飲料、酒、打起泡沫之奶油、打起泡沫之加糖蛋白。

三、較難消化的食物

糯米、玉米。

四、膨脹或經過發酵食物

饅頭、麵包。

五、某些蔬果

花椰菜、韭菜、高麗菜、洋蔥、蘋果、西瓜。

六、豆類及豆製品

豆漿、豆腐、豆乾、豆皮、豆花。

七、奶類及奶製品

有乳糖不耐症的人因為缺乏足量的乳糖脢,無法完全消化乳糖,在大腸內經細菌發酵而產生大量的氫氣。所以,有乳糖不耐症的人,可以改喝優酪乳、吃優格,牛乳經過發酵,其中20~30%的乳糖會被分解;而且優酪乳中的乳酸菌產生大量乳糖酶,幫助人體消化乳糖,因此喝優酪乳對腸胃負擔比較小。

八、油炸物等高油脂食品、精緻食品

因為較難消化,停留在腸道的時間較長,發酵的結果也會導致較多的氣體產生。

緩解脹氣五大食物

一、酪梨

酪梨可說是消脹氣最有效的食品之一,酪梨含有鉀,可幫助鈉離子排出,減少脹氣。

二、薑

薑可幫助緩解胃部不適,減少脹氣。

三、鳳梨

鳳梨蛋白可減緩多種消化問題,例如脹氣與消化不良。此外,鳳梨還是高纖維、富含抗氧化物的水果。

四、茴香

茴香富含抗氧化物、優質油脂類、維生素、礦物質與纖維。茴香可促進營養素的消化、吸收,來幫助避免脹氣。

五、蘆筍

蘆筍高纖,可以增強胃腸道健康。

另外,適度運動能促進腸胃道蠕動,有助消化並使腸道內的氣體順利排出。在吃完飯後,儘量不馬上坐下、躺下,不要整天坐在椅子上,下班後找時間散散步,如果能夠走路,就避免開車、坐車代步,多走、多動,就是避免脹氣的好方法。若真的脹氣不舒服時,可試著平躺,雙手往身體前方伸直,並將兩腿膝蓋向上拉至胸部,也可幫助排氣,舒緩脹氣。

2018年1月17日 星期三

皮膚鬧乾荒冬季癢 慎防「缺脂性皮膚炎」

冬季氣溫下降、溼度偏低,不少人因皮膚搔癢難耐就醫。冬季皮膚乾燥引起搔癢即為「冬季溼疹」,學術上稱為「缺脂性皮膚炎」(asteatotic dermatitis),好發於老年人及乾性皮膚體質的年輕人;建議洗完澡後,可塗抹保養乳液來滋潤肌膚,避免癢到抓到紅腫破皮。

皮膚鬧乾荒冬季癢 慎防「缺脂性皮膚炎」

寒冷的天氣使皮膚血管收縮,引起汗腺及皮脂腺機能降低,對於老年皮膚或原本就肌膚乾燥的人來說,會使角質層由正常含水量(10%~20%)減少至10%以下,造成皮膚粗糙、角質層發生裂紋或掉屑,嚴重者還會發炎發癢。

冬天別使用過多刺激的清潔用品、沐浴乳或肥皂,切莫因天氣冷就使用過熱的水洗澡、洗手;清潔用品及熱水很容易把皮膚上油脂帶走,沒有油脂形成天然保護膜,皮膚即容易缺水而乾燥。

另外,選擇適當質料的衣物,也可改善皮膚搔癢情形,例如毛料或尼龍衣物的摩擦刺激會造成靜電反映,使肌膚發癢;最好在衣服裡層加件柔軟的棉質衣服,避免穿針織衣物。且衣褲儘量保持寬鬆,多補充水分,選用增溼器增加空氣中的溼度。

2018年1月16日 星期二

幫助好眠食物?這樣吃讓你睡得更安穩!

最近睡得好嗎?「什麼?現在才凌晨4點喔,可是睡不著了怎麼辦....」很多人一定都有這樣的經驗。本來睡得很安穩,突然間半夜醒來,之後就很難再入睡,要花很久的時間才能睡著,甚至沒有辦法再入睡了。小心!隱性失眠正在向你發出健康警訊。

幫助好眠食物?這樣吃讓你睡得更安穩!

睡得好人不老!其實人體中,含有血清素(又稱5-羥色胺)會影響睡眠狀況。血清素是一種可以令人感到快樂的荷爾蒙,當血清素分泌不足或是功能不良的時候,就會出現一些問題,像是感到懼怕、畏縮、記憶力變差,甚至是失眠等現象。因此,想要一夜好眠,不在半夜醒來,可以補充含有血清素的食物。

至於有哪些食物含有可以令人鎮定的血清素(5-羥色胺)呢?包括香蕉、無花果、奶類製品、扁豆、鮪魚、火雞、全麥餅乾和優酪乳等食物,都含有豐富的血清素。睡前一餐攝取了這些食物,就可以讓體內的血清素上升,加上人體本身產生的睡眠褪黑激素,都可以讓晝夜節律正常,該睡的時候好好睡,該清醒的時候清醒。

另外,研究也指出,睡前適量吃些碳水化合物,可以助眠。碳水化合物,尤其是有著高升糖指數的碳水化合物,會讓血糖快速升高,加速入眠。因為碳水化合物會誘發與睡眠有關的腦內化學物質色氨酸(tryptophan)和血清素(serotonin)分泌,因此,適量吃些麵包、餅乾類的食物,也可以讓人好睡。

最後,專家也提出幾個方法,來改善睡眠,如固定的睡覺和清醒時間,讓自己每天在固定的時間入睡,也在固定的時間清醒。並為了要讓體內分泌更多的退黑激素,所以要盡量保持房間的黑暗。或是用寫日記的方式,把白天還沒解決的事情用筆記錄下來,別讓事情一直在腦內打轉。另外,不要在房間內吃飯或是做跟睡眠不相關的事情,讓房間用途僅以睡覺為主。

2018年1月15日 星期一

瘦不下來?小心「鈉」惹的禍!

很多人都說,想苗條的人,必須這個不能吃、那個要禁口,偏偏愈禁就愈想吃,怎麼辦?別憂鬱了啦,因為,關於瘦身「不能吃的食物」,你可能誤會大了喔!下面列舉一些食物,你就知道了。

瘦不下來?小心「鈉」惹的禍!

洋芋片:以前一直都以為是油炸澱粉的問題...其實是因為調味料中鈉含最過高。

爆米花:以為是因為玉米是澱粉,還想說一桶能用多少玉米下去爆...結果是奶油及鹽巴惹的禍,鈉含量過高。

肉羹麵:別只怪勾芡,一碗肉羹麵鈉含量,超過一個成人一天所需。

泡麵:你以為是麵條炸過的關係吧!其實一碗泡麵,鈉含量超過成人兩天可攝取的量。

蜜餞:不要被嚇到,6顆蜜餞就是一天最多可攝取的量。

那麼一個人每天最多可攝取多少的鈉呢?依據衛生福利部建議,成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即鹽6公克)。為什麼鈉這麼可怕?

我們知道水可以幫助身體代謝廢水、廢物,鈉就是阻止你的壞朋友,而且壞朋友是無聲的充斥在你吃每一口食物中。

鈉含量過高(每人每天超過2400毫克)會造成血液循環變慢,細胞代謝產生障礙,體內廢水廢物排泄不出去,就會造成脂肪囤積,水分滯留在體內,使腰圍和身體變得臃腫肥胖。攝取過量的鈉,除了不可能變瘦,還會造成身體水腫,尤其會累積任下半身,所以口味重的朋友,胖在下半身的比例很高,即便吃得再少,一樣「瘦不下來」!

嚴重高鈉的人,會造成心室肥大及動脈硬化,增加心肌梗塞及腦中風機會,而且會加重腎臟負擔導致腎臟疾病,更會因此將體內的鈣質排泄掉,導致骨質疏鬆。

2018年1月14日 星期日

雞精與滴雞精哪種比較營養?

國人的飲食習慣中,如果身體有任何需要「補」的地方,燉雞湯一定是首選;在以前農業時代,如果遇到親朋好友有人生病,燉上一鍋雞湯絕對是最大的愛心與關懷,而現代人沒時間燉雞湯,就送上一盒雞精以示關切。然而,台灣本土消費者所熟悉的古法滴雞精,在即食市場開發後,重新受到消費市場歡迎,不過傳統即食雞精與滴雞精的營養價值有差嗎?

雞精與滴雞精哪種比較營養?

雞精雞精,這個名稱無非就是要大聲說著,它就代表了整隻「雞」的「精」華,大多數的人也就這麼根深蒂固地認為?!但事實上,營養師指出市售傳統雞精平均100毫升蛋白質僅8克,與三根手指大小的雞肉蛋白質量相同,但卻要喝1.5瓶至2瓶的雞精,且從營養標示上來看,雞精只含蛋白質,對於成人來說其含量低,一瓶70毫升的雞精熱量也才約25大卡左右,對於一般大眾能補充營養的空間實在有限。

而雞精在鈉含量的部分,市售雞精每100ml的鈉含量,從60至100mg不等,標榜低鈉的雞精,其鈉含量與未標榜低鈉的雞精相比,並無太大差異,因此在選購雞精時應以其營養標示為準,不宜過度依賴廠商的廣告宣稱。

雞精與滴雞精營養價值差不多

另外,滴雞精與傳統常溫雞精從營養標示來看,比較蛋白質含量後發現,滴雞精總蛋白質含量與傳統常溫雞精差不多,甚至是低了一點,傳統常溫雞精每100毫升約有8克的蛋白質,滴雞精每100ml約有5.5~6.5克的蛋白質,雞精與滴雞精融出的成分均為胺基酸、胜肽,對於人體其吸收率相近,雞精與滴雞精營養價值差不多,價格卻是2~3倍之差,或許是口感的不同及滴雞精主打的雞種影響消費者的購買選擇吧!

然而,是否需要補充雞精及滴雞精,大家還是要注意自己的體質及適量飲用,營養補充品不是吃愈多愈好,更不一定適合每一個人的體質,要知道「健康的身體是建立在均衡飲食的基礎上」,人類最自然最原始的能量來源就是「食物」而非「食品」,喝雞湯也是要吃雞肉喔!

2018年1月12日 星期五

茶不能當白開水喝 小心腎結石找上門

許多人都習慣飯後來一杯茶,喝茶既解渴去膩又可提神醒腦,且在寒冷的冬天來杯熱茶,也能溫暖身體,但網路傳言,常常喝茶會導致腎結石,讓民眾好擔心。對此,衛生福利部食品藥物管理署《食藥闢謠專區》指出,茶中的草酸鈣確實會增加腎結石風險,啤酒、巧克力、腰果也是高草酸食品,也要避免過度攝取。

茶不能當白開水喝 小心腎結石找上門

食藥署表示,腎結石主要可分為鈣結石(草酸鈣或磷酸鈣)、尿酸結石、感染性結石及膀胱酸結石等,主要原因可能有家族病因、水分攝取少、高鈉飲食、高普林飲食、高草酸食物或是用藥狀況,如長期補充鈣片、維生素C。

常吃高草酸食品,如:啤酒、草莓、葡萄、巧克力、菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、茶、杏仁、腰果等,會造成草酸過度吸收,可能增加腎結石的風險。

茶中的草酸鈣確實會增加腎結石風險

那該如何預防腎結石?食藥署建議民眾多喝水,減少高鈉、高普林、高蛋白、高草酸的攝取量,如有身體不適,應適時就醫診治並遵醫囑治療。

2018年1月11日 星期四

愛情學分與分手藝術

人生充滿變卦,愛情也是,即使天長地久的愛情不在了,我們仍然可以有再愛一次的機會,不管你的分手故事多慘烈,都可以善用一場分手,重新開啟更新更好的人生,放開錯的人,找到對的人,克服分手後的錯愕和痛苦,學習如何好好面對分手難題,在錯誤中學習成長,別再扮演愛情中的可憐角色,戒掉不OK的行為,修滿幸福的愛情學分,重新發現幸福,迎接下一個怦然心動的時刻。

愛情學分與分手藝術

一、分手後不要折磨自己。

真的分開了,你對自己再狠,他也不再會心痛,短暫難過完了,就趕快振作起來,畢竟你自己的人生更重要。

二、分手後別出言攻擊對方。

相愛時,希望對方平安、順利、成功、快樂;遭到背叛或分手時,又痛恨得詛咒他/她「不得好死」。想要分得漂亮,這一點要確實做到位,畢竟感情的事第三者無從暸解,是是非非無人知,既然相愛一場,分開了就分開了,別把對方營造成十惡不赦的大罪人,越講只會顯得你眼光差而已。

三、談戀愛時別把分手掛嘴邊。

老調重彈,卻依然有人像牛一樣講不聽,老是喜歡放狠話,記得再愛也經不起反覆傷害,破掉的鏡子,拼回去裂痕還是在。

四、自以為是絕對是愛情殺手。

愛情需要溝通,沒有人該是你的蛔蟲。「我以為你會懂」,不是知音的證明,只證明你懶得溝通。

五、關心的話早點說。

關心的話早一點說、分手的話晚點說,無論結局是喜是悲,至少這場愛,兩人都無憾。

六、分分合合別超過兩次。

分分合合、拖拖拉拉,讓兩人的人生難以前進。一雙不合腳的鞋子,嘗試著扔了幾次,你還是撿了起來,只能看出你有多麼軟弱、你生活得有多窘迫。

七、放不下的本質是你對自己曾經的付出心有不甘。

不停回憶過往美好的枝微末節、點點滴滴,其實只是可惜了自己的時間、自己的青春。一如錢包丟了就丟了,拼命回想裡面有多少錢,只不過是徒增傷悲。

八、分手之後還是朋友,是偶像劇台詞。

相愛的人要怎麼拿捏界線退回朋友?光想就知道有多難,對兩人的關係別強求,或許多年後,你們真的可以是談笑風生的老朋友。

2018年1月10日 星期三

防範一氧化碳中毒!彰化縣消防局:遵守五要原則

在這寒冬裡洗個暖暖的熱水澡是再舒服不過的事了,咦?怎麼會全身無力、頭暈暈呢?請小心,如果在洗澡的時候出現頭暈、全身無力的徵狀,可能就是一氧化碳中毒了!

根據內政部消防署統計資料顯示,106年1月份迄今全國各地共發生一氧化碳中毒事故共計33件,造成7人死亡及97人受傷,顯見部分民眾居家仍未正確安裝燃氣熱水器,並且於使用燃氣熱水器時未確保屋內外通風,且現代住宅多是以集合式住宅或公寓為主,陽台空間狹小,若是再加裝鐵鋁窗或曬衣服、堆雜物,就可能形成通風不良的環境。

防範一氧化碳中毒宣導!燃氣熱水器安裝位置要正確/彰化縣政府提供

彰化縣消防局長李永福提醒,一氧化碳是一種無色無味的氣體,中毒後的症狀不易被察覺,因而成為潛藏於居家環境中的隱形殺手。一旦吸入後,易與血紅素結合,造成腦部缺氧,吸入者會頭昏、噁心等,嚴重者甚至會死亡。

使用瓦斯熱水器時一定要保持通風的環境,避免陽台違規使用、加裝門窗、及晾曬大量衣物等情形,另外,要使用貼有CNS(國家標準)及TGAS(台灣瓦斯器具安全標誌)檢驗合格標示產品,並選擇安裝正確型式之熱水器,最重要是僱用合格燃氣熱水器及其配管承裝業技術士進行燃氣熱水器安裝工作,以維護居家安全。提醒民眾防範一氧化碳中毒,要遵守5要原則:

一、要保持環境的「通風」:避免陽台違規使用、加裝門窗、紗窗不潔及晾曬大量衣物等情形。

二、要使用安全的「品牌」:熱水器應貼有CNS(國家標準)及TGAS(台灣瓦斯器具安全標誌)檢驗合格標示。

三、要選擇正確的「型式」:屋外式(RF)熱水器要安裝於屋外、室內要安裝強制排氣型(FE)熱水器,一定要裝設排氣管,將廢氣排至屋外,同時也要打開窗,保持通風,或者選用電熱水器。

四、要注意安全的「安裝」:要選擇合格的承裝業及合格技術士依安裝標準安裝。

五、要注意平時的「檢修」:熱水器應定期檢修或汰換,而且都要請合格技術士施作。

防範一氧化碳中毒宣導!燃氣熱水器安裝位置要正確/彰化縣政府提供

另為協助民眾排除居家一氧化碳中毒因子,107年度彰化縣政府補助具一氧化碳中毒潛勢居家,室內燃氣熱水器更換或遷移費用,每戶最高補助金額為3,000元。即日起即可受理申請,名額有限,詳情請洽各地消防隊。

孕婦產前憂鬱別輕忽 孕媽咪「身心靈」需求

初為人父母,身心靈總會經歷各種變化,最重要是夫妻倆能慢慢建立良好的默契,彼此互相體諒和關懷,共同解決困難。首次迎接小寶寶的來臨,準爸媽總會有說不出的興奮。可是,有不少丈夫反而會對太太抱怨,說她自從懷孕後猶如女皇上身,不但停止履行平日做的家務,還指揮丈夫隨傳隨到貼身侍候,對她感到相當不滿。

孕婦產前憂鬱別輕忽 孕媽咪「身心靈」需求

太太懷孕後的心靈變化

女人懷孕確實會出現明顯生理和心理變化,情緒不穩定是十分普遍的情況,而生理變化如容易疲倦、體重增加,甚至會有出血情況,亦需要時間適應,作為丈夫應多加接納和體諒。孕婦在懷孕後內心隱藏看不少擔憂,例如會擔心寶寶的健康狀況,要接受並適應懷孕前後的體型及生活習慣變化,對初為人母的新角色亦有所焦慮,這種種隱憂都會造成情緒不穩。

當然,不是每個孕婦都會有這些情況,這需視乎她們的個性,有些比較獨立堅強,有些比較依賴和脆弱,後者可能較需要另一半的支持和鼓勵。

多陪伴和關懷,多給予均衡營養保持健康

無論太太的個性是強悍或柔弱,丈夫都應多關注她的情緒變化,多花時間陪伴她,盡量減少加班和外地出差,如經常出差,碰巧太太早產或有突發情況,丈夫不能陪伴在側,會對太太造成一定心理壓力。

另一方面,準媽媽在懷孕期間會將攝取的營養與胎兒共享,所以必須同時關注她的營養需要。

準爸媽要關注個人的變化

準爸爸除了關注太太的生理和心理變化外,亦要明白自己必須同樣面對角色的轉變,也需要過渡適應期。丈夫亦有自己擔憂的事情,例如是否能承擔經濟壓力,要同時兼顧事業與家庭?下班後是否有足夠精神照顧懷孕的太太?因此,夫妻應彼此分享內心感受,以紓緩壓力。

懷孕太太不要過分焦慮和給予自己太大壓力,可多向家人或有懷孕經驗之友伴傾訴內心感受,以抒解負面情緒。要明白不少準媽媽也有相同經歷,因此可以多些與其他孕婦互相傾訴,有助改善心理健康。當然,平日也要有足夠的睡眠和休息,攝取足夠營養,以確保身體健康。

夫妻共同適應過渡期

無論準爸爸或準媽媽,由懷孕到育兒階段,都會經歷一段過渡期,夫妻應該積極共同面對,例如一起參與產前課程,汲取更多懷孕期需要注意的事項及育兒知識。


初為人父母總有很多東西需要學習,最重要是夫妻倆能慢樓建立良好的默契,彼此互相體諒和關壞,共同解決困難,能以開壞平和的心境過渡適應期,定能以喜悅和感恩的心情迎接小寶實的來臨。

2018年1月9日 星期二

禦寒保健八個要點 添衣保暖要到位

氣溫驟降,根據中央氣象局氣象預報資料顯示,入冬以來首波寒流南下,可能出現低於攝氏9度左右低溫。因應接下來的冷天氣,國民健康署提醒長者及心血管疾病患者,除三高控制外,在冷氣團來襲的時候要增加衣服,外出要戴上帽子、口罩、手套及保暖衣物等,務必做好保暖措施,防止因低溫及溫差過大促發心血管疾病之發生。

寒流來襲 做好防寒與安全措施

禦寒八要點 健康免煩惱

衛生福利部國民健康署提供民眾禦寒保健八要點,幫助家人與自己安度寒流衝擊:

1.保暖:居家臥室、衛浴與客廳要做好防寒與安全措施。處在低溫或外出時,一定要做好完整的保暖,尤其注意頭頸部及四肢末端,善用圍巾、帽子、口罩、手套、襪子、防滑鞋,及多層次保暖衣物等,方便穿脫。

2.暖身:剛起床後的活動勿過於急促;先補充溫開水;身體活動以溫和漸進方式慢慢增加。

3.隨身攜帶保暖衣:由於長輩對於環境溫度變化反應較不敏銳,國民健康署特別提醒65歲以上長輩,晚上睡覺時,要先備妥保暖衣物在床邊隨手可拿到的地方,不管是半夜起床上廁所或是早上起床,都要記得先添加衣物保暖後再進行活動。外出時有隨身攜帶一件保暖衣,以備不時之需。

禦寒保健 添衣保暖要到位

4.避免大吃大喝及情緒起伏太大;勤喝溫開水,避免血液過度黏稠;多攝取蔬果等高纖食物,以預防便秘。也要避免突然用力、緊張、興奮以及突然的激烈運動等。

5.如有心臟血管疾病的病人不宜泡湯或泡澡,如經醫師囑咐為高危險群,要避免單獨去爬山或從事離開人群的運動,亦不宜單獨泡湯。泡湯溫度勿超過40度;飯後2小時後再進行為宜!

6.避免加重身體壓力:運動最好避開酷寒與早晚的高風險時段,避免在寒冬大清早外出運動,晚餐後不要立即運動,應至少隔1個小時待食物消化後。

7.妥善控制病情;規律服藥:定期量測及記錄自己的血糖、血壓、血脂肪數據;遵照醫囑按時用藥。

8.外出要隨身帶著病歷卡與緊急用藥,註記平時就醫院所、診斷、藥物過敏史;如醫師有開給緊急備用藥品,應隨身攜帶。

天冷勿輕忽 時時注意規律用藥及測量血壓

當氣溫降低時或溫度驟降時,血管內的平滑肌也會跟著收縮,容易造成血壓突然升高,進而增加心臟病及中風急性發作的機會,對於有三高的病人包括糖尿病、高血壓、高血脂影響不容小覷!除了慢性病病人要注意,包括長者、有抽菸或肥胖者都要小心因應氣溫的驟變。早起運動的民眾,不要急著太早出門運動,建議等太陽出來氣溫回升,天氣暖了再出門,或建議也可改在室內運動。另外,提醒三高患者及心血管疾病患者及長者,除規律服藥、定期回診和飲食控制之外,最重要的是要定期量血壓,並做好血壓監測。

2018年1月8日 星期一

減鈉十大絕招!首要少喝湯或不喝湯!

現代人生活步調繁忙,不少人都是三餐老外,無形中吃下過量的油脂和鹽分,體重容易直直升,健康跟著亮紅燈。根據《財團法人全民健康基金會》報導,依據2005-2008年、2010-2011年國民營養健康狀況變遷調查結果,我國各年齡層民眾的鈉攝取量都已超過每日建議量,而且有「男多於女、少多於老」的趨勢。尤其值得注意的是,國中、高中以及青壯年(19-30歲)男性每日鈉總攝取量分別為4,899毫克、4,962毫克及4494毫克,已達每日建議值的2倍以上。

減鈉十大絕招!首要少喝湯或不喝湯!

國民健康署呼籲,飲食中的鈉(鹽)攝取過多是血壓升高及高血壓的主要原因之一,民眾若不能改變吃重鹹的飲食習慣,後續將導致高血壓及更嚴重的中風問題!國內高血壓性疾病標準化死亡率不再呈下降趨勢,反而有逐年上升現象,而腦血管疾病標準化死亡率之下降趨勢亦有趨緩現象,值得國人警惕。

至於要如何減少鹽分攝取呢?台大醫院營養室組長郭月霞,於《全民健康金會》主辦的【《全民抗三高公益講座》遠離三高很簡單】中與大家分享十項減鈉大絕招,讓大家可以輕易從日常生活中就做到。

這十項減鈉大絕招分別為:

一、少喝湯或不喝湯。

二、不用味精、鮮味精。

三、作菜減少鹽、醬油。

四、減少吃醃製醬菜、醬瓜、豆腐乳。

五、吃肉、水餃不沾醬、胡椒鹽。

六、吃飯不淋滷汁。

七、少吃炒麵、炒飯、燴飯。

八、少吃高鹽零食(如:鹹餅、洋芋片、鹹堅果)。

九、少吃紅燒肉、香腸、臘肉。

十、特別注意食品標示選少鈉食物。

郭月霞營養師首先談到第一項「少喝湯或不喝湯」,她透露曾經調查過發現,在台灣、尤其北部地區的湯品鹽巴含量已經達到12公克,等於是一天攝取量的2倍。如果要一次減半可能相當困難,郭營養師則建議「我們就先從一天(減少)2公克、2.5公克做起。」

郭月霞營養師現場以「餛飩麵」、「牛肉麵」舉例,餛飩麵用鹽度計測量鹽度有0.52%,也就是說我們喝下300c.c.的餛飩麵湯就吃下了1.56公克的鹽巴。牛肉麵就更驚人了,鹽度高達1.09%,喝下500c.c.的麵湯就吃下5.45公克的鹽、逼近一天建議鹽攝取量。呼籲「吃麵不喝湯」或是「湯只喝一兩口」。

第二則是「不用味精、鮮味精」。郭月霞營養師表示這部分其實已經很多人都已經做到,甚至把「味精」視為猛獸。第三「作菜減少鹽、醬油」,這部份則越早做到越好。郭營養師表示,如果沒從年輕時就習慣低鹽飲食的話,那到老年時可能就能難做到,所以呼籲從現在開始就慢慢減量。

其中第七項「少吃炒麵、炒飯、燴飯」,郭月霞營養師就坦言「這部分是一大問題」。因為炒飯、炒麵是平常相當常吃的食物,不過其實它的鹽巴含量相當高,「半碗就有1.7公克的鹽巴」,所以還是盡量少吃。

最後要記得看食物的營養標示,郭月霞營養師以一般人認為很健康的「高纖餅乾」為例,一小包鈉含量ˇ可能就含有226毫克,所以也不宜吃多、避免超過衛生福利部建議的成人每日鈉總攝取量2400毫克。

2018年1月7日 星期日

夫妻爭吵起於責怪 理智看待對方的過失

從戀愛的時候起,情人間互訴過多少愛情誓言是難以計數的。但結婚以後,為了真正實現長相知、永相守,夫妻間必須經歷多少感情的波折,同樣也是無法預料的。

夫妻爭吵起於責怪 理智看待對方的過失

有項社會調查數據指出,目前夫妻關係中,關係較好的占百分之十;關係一般、有些矛盾的各占百分之三十;關係惡化,經常吵架甚至鬧離婚的占百分之三十。自然,這幾個數字所描繪的,絕不是美妙的圖畫, 夫妻們應該以此為警惕。

心理學家曾對八十例夫妻間的爭吵進行分析,發現百分之七十五以上是由於一方的責怪所引起的。這些責怪往往起因於發現了某些過失,可能是對方太過疏忽而犯了錯誤或無意間脫口說錯了話。當受到責怪那一方不服而辯解,或反過來責怪時,夫妻間的彆扭就越鬧越大了。這種由責怪引起爭吵,由爭吵引起感情破裂的事情,真是不勝枚舉。

心理學家說,在受到別人的指責或責怪時,大多數人都會想辯駁,除非是做了明顯不可推諉的錯事。所謂辯駁心理,就是想為自己辯解,說明白己錯得無意,或者因為情況複雜,錯誤難免等等,無非是想找點情有可原的依據,來減輕一下自己受責怪時的心理負擔。值得注意的是,這種心理現象幾乎是本能的,可以說是一種自然防衛,也可以說是人的自尊要求。在很多倩況之下,並不表示受責怪者想推卸責任。實際上在辯解之後,他的心理漸趨平衡,接著便會開始自責並承擔責任了。只有一句驕傲或虛榮心太重的人,才會一味地推卸責任。

瞭解了這一點之後,在你發現對方的過失而責備他時,不妨聽他辯解幾句,讓他心裡好受些。不可一味的責備,將他辯解的言詞一句句地反駁,讓他沒有台階下,這時必然會使他更激動,音量更高,態度更強硬,連不理智的話都會冒出來,爭吵這時就會發生。

也許,對方的某一過失並不值得你加以責怪,因為那只是一個小過失;或者在那種情形之下,換成是你,那過失也是照犯不誤的。即使對方的過失不小,這種道理也同樣存在。因此心理學家主張,為了減少過失進一步為雙方帶來不快,夫妻間在發現對方不算嚴重的過失時,最好不要去責備他。如果你能夠安靜地聽他講述事情的經過,聽他為自己辯白,然後帶著寬慰對方的語氣說一聲「啊,今後注意一些就是了!」或者「算了,算我們運氣不好吧。」這是最好的處理方式,此時有過的一方定能如釋重負。雖然他還在自責,然而心裡壓力確實減輕了,而且深深地感激你。

事實上,過失是難以避免的,因為每個人都會犯錯,例如不留神打碎了玻璃,遞茶時燙了對方的手等。且不說這些過失一般人並不會太過生氣,就是犯了更大的錯,在對生活有著開朗豁達態度的夫妻之間,也不會大驚小怪,互相指責吵架的。因此夫妻關係中,雙方還是心胸寬廣、能夠互相體諒為佳。倘若彼此性情狹隘,斤斤計較,得失觀念太重,家庭生活肯定難以平靜。因此那些婚姻生活心理準備不足、太過充滿理想的新婚夫妻,才會容易因一方的小過失而引起雙方不快。

不要隨便指責對方也是一大重點,與此同時,夫妻還應該注意,少犯有損對方自尊心或傷害雙方感情的過失。這些過失不同於打碎物品或丟失東西,可以用金錢來計算,一旦傷害了感情,就會在夫妻間微妙的關係中投下陰影。比如,妻子好幾次嫌丈夫出門穿得不夠整齊,襯衣扣子不扣,某次丈大還是老樣子,就有點生氣地說:「你總是穿的不像樣,當初怎麼會瞎了眼嫁給你!」此話說得太重,很容易傷害他的自尊心。碰上脾氣差的丈夫馬上還一句:「妳後悔了?那我們就離婚吧!」這樣就兩敗俱傷了。在對彼此相互評價的問題上,夫妻雙方都是很敏感的。

一旦自己有了某些過失,應該大膽、主動地認錯。認錯態度誠懇,對方便不好意思再責怪下去。坦率地認錯在一定程度上可彌補過失帶來的損失。最好這樣想:對方發現你的過失時,發出一兩句怨言也是難免的。你為自己辯白當然可以!但話說完也就行了,不要再反覆說個不停,好像你更有理,這樣就會使對方加重火氣,認為你企圖為自己開脫。除非你的過失並沒有發生,只是對方對你的誤會,需要解釋清楚。即使是這種情況,也不一定要馬上跟他爭辯,可以等對方冷靜下來再作解釋。這樣一來既避免了激動時的爭吵,效果當然好得多。

2018年1月6日 星期六

防感冒!提升免疫力的十種食材

時序進入感冒季節,尤其流行性感冒更讓人無法輕忽,除了正常作息、運動、均衡飲食,以維持良好的免疫力之外!生物免疫學家提供感冒剋星十大食材提供參考,吃對食物也是提升免疫力的關鍵,讓大家一起健康度過感冒肆虐的危險季節。

防感冒!提升免疫力的十種食材

一、番茄

番茄不只維生素C含量豐富,又含有強力抗氧化的茄紅素,平常多吃可預防感冒。番茄屬性微寒,感冒時吃一點番茄,有助於提高免疫力。

二、苦瓜

苦瓜性寒可退火,減輕風熱感冒症狀,含豐富維生素C,有助調節免疫力;微苦味刺激唾液分泌、增強食欲。水提物含烏苷酸環化酶抑制成分,有助抗病毒。

三、山藥

山藥性平味甘又滋補,可保養肺脾腎,其黏液質具潤滑作用,可緩解肺虛、有痰咳嗽和久咳不止,並可促進嗜中性白血球的吞噬功能。

四、桑葚

桑葚含A、B1、B2、C等維生素,有助提高免疫力,維生素C可預防感冒,且因可提高T細胞的數量及品質,有助增加吞噬細胞的活性。

五、小麥

小麥有維生素B群、維生素E與α-生育三烯酚及鋅等,可增強免疫力、緩解支氣管炎;維生素E是免疫刺激劑;鋅是強化免疫系統的關鍵成分。

六、辣椒

辣椒含辛辣成分,對緩解感冒有一定效果,且有胡蘿蔔素、維生素C、檸檬酸、蘋果酸、蛋白質、微量元素等,並可稀釋分泌出的黏液,避免阻礙呼吸道。

七、牛蒡

牛蒡有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、纖維質、鈣質和寡糖,有助於舒緩風熱感冒、咽喉腫痛、痰多、咳嗽不止之症,且其性寒味甘,有助清熱解毒之功效。

八、韭菜

韭菜味道辛辣,具殺菌、消炎效果,所含的維生素有助於增加免疫力。風寒感冒時,喝碗暖暖的韭菜豬血湯,對於治療感冒有幫助。

九、黑豆

黑豆味甘性寒,蛋白質含量是雞蛋3倍、牛奶12倍,且含有18種氨基酸,植物蛋白質含酵素可協助清熱解毒,對風熱感冒、陽虛者較有效。

十、洋蔥

洋蔥營養價值高,有「菜中皇后」之稱,另有天然殺菌劑之稱,生吃洋蔥可使病毒減低毒性,且辛辣味有助於維持呼吸道順暢。

2018年1月5日 星期五

小心抗菌清潔用品 避免三氯沙(Triclosan)毒害的撇步

美國聯邦食品藥物管理局(FDA)在2016年9月發布了一則新聞「市面上聲稱抗菌的清潔用品,因為無法證實用了抗菌劑(約十九種,包括三氯沙和三氯卡班)之後有比一般肥皂和水有效防止感染,所以不可以再添加。」也就是說,「抗菌」洗手乳必須去掉「抗菌」二字。而三氯沙與三氯卡班被疑慮也是會造成環境荷爾蒙效應。

洗手乳標榜不使用三氯沙(Triclosan)

三氯沙抗菌效果比較好?

三氯沙很早就用在醫藥器材,因為它是廣效性殺菌劑,可以避免病菌的傳染。但是,後來被廠商利用來宣傳抗菌的產品,包括塑膠製品、紡織品(衣物)、廚房用品,達到器物表面的殺菌效果。

連化妝品、清潔用品、油漆,也加三氯沙或三氯卡班,不過它們主要是當產品的防腐劑,無法達到我們皮膚的殺菌效果,因為洗髮精、沐浴精、洗衣精等一下子就被沖掉,何來抗菌呢?

濫用三氯沙可能造成的後遺症

根據美國環保署2009年的一篇報導,三氯沙會影響年輕雄鼠的甲狀腺素分泌,2010年佛羅里達大學指出,孕婦血液中的三氯沙濃度會影響雌激素的代謝。事實上,三氯沙若被吃下,很容易被腸胃吸收,也會從尿液排出。但是大量使用,有什麼後遺症呢?

2009年美國環保署針對廢水處理效率的調查,發現三氯沙和多溴二苯醚類的物質,不會被處理掉,也就是它們會在河川、湖泊等流竄,造成生物累積效應,最後可能又回到我們的餐桌上。

國內外怎麼管制三氯沙?

美國食藥著認為濕紙巾之類的產品仍可使用,因為沒有水或酒精清洗消毒時,抗菌劑有其必要性。三氯沙當然不能放在食品當中,歐盟在2012年更禁用在飼料以及任何會接觸食品的容器和器材。我國則是限量0.3%可用在牙膏和化妝品中,而使用後立即沖洗之產品為0.5%。

不迷信抗菌產品更健康

有實驗證實有一部分病菌對三氯沙產生了抗藥性。就如同抗生素一樣,濫用會造成後面更恐怖的風暴。

許多生活用品,都強調產品抗菌的效果,但有足夠的研究告訴我們,洗手時間長、加上一般肥皂,細菌殘留量自然會比較少。

口腔衛生重在清潔動作,包括刷牙、用牙線刷,常用水漱口,避免食物殘渣塞牙縫。若常用抗菌牙膏和漱口水,反而有吃下的風險。

認清三氯沙成分標示

三氯沙(Triclosan)在國內是合法的抗菌成分,廣泛運用在各種清潔用品中,食藥署核可的許可證中就包括沐浴乳、洗手乳、洗面乳、潔膚露、遮瑕膏、養髮液、防曬、乳液、去痘產品、爽足粉、乳液等等,多達數百種且多是知名品牌。

美國食品藥物管理局(FDA)禁用三氯沙是強調其「沒必要使用」,而非「有風險」,使用一般清潔用品就很足夠了。如果一定要用的話,切記不要吞食,特別是與口腔接觸的牙膏,就要避免選用含有三氯沙的產品。

廠商常用以下六種三氯沙的英文名稱,Triclosan、Aquasept、Gamophen、Irgasan、Sapoderm、Ster_Zac。如果成分載明有這六種,建議最好避開不買。

牙膏成分不含三氯沙(Triclosan)

避免三氯沙毒害的撇步

洗好衣服曬太陽:紫外線能殺菌,高溫能殺死塵螨。

挑選天然清潔用品:全身上下,從衣服到衛浴都可以使用的安心清潔劑。

洗手掌握訣竅:濕(潤雙手)、搓(仔細搓洗)、沖(用水沖洗)、捧(沖洗水龍頭)、擦(將手擦乾)。

2018年1月4日 星期四

吃香蕉傷筋骨?食藥署闢謠!

香蕉是廣受民眾喜愛的水果。吃香蕉能緩解憂鬱、放鬆心情,因此歐洲人將它稱為「快樂水果」。但民間流傳吃香蕉傷筋骨,這是真的嗎?

吃香蕉傷筋骨?食藥署闢謠!

香蕉屬芭蕉科,種類繁多,可供食用、藥用及觀賞用。香蕉一詞是台灣民間的通稱,也叫弓蕉(閩南語;「弓」閩南語念作ㄍㄧㄥ),專指食用的蕉果;大陸福州稱之芭蕉果,一般文獻通稱為芭蕉或甘蕉。

香蕉屬芭蕉科,閩南語也叫弓蕉。

根據衛生福利部食品藥物管理署《食藥闢謠專區》指出,人體主要影響鈣質吸收的因素是維他命D和適當運動,體內的鈣離子與磷酸根會依比例形成骨鹽後,沉積在骨質的缺口處來修復癒合,並不會因為香蕉含有大量的礦物質鉀和磷而有所影響,此外香蕉亦含有豐富的鈣質,可協助補充鈣質。

食藥署提醒有腎臟疾病的民眾,由於腎臟無法有效地將鉀排出體外,可能容易有高血鉀(5.5mmol/L,正常值為3.5-5.5mmol/L)的情況,必須減少高鉀食物的攝取量,如:低鈉鹽、海帶紫菜、咖啡、茶、奶粉、小魚乾、蝦米,以及棗子、柿子、香蕉、奇異果等水果。

2018年1月3日 星期三

除塵蟎用對方法 遠離過敏原

台灣氣候溫差大又易潮溼,適合塵蟎、黴菌滋生,塵蟎最容易棲息在地毯、棉被、床墊、枕頭及沙發,最好勤洗床單或沙發套,或在把它們移到陽光下曝曬或是烘乾、甚至加強環境除溼,即可減少塵蟎存活,減少空間過敏原。

除塵蟎用對方法 遠離過敏原

除塵蟎用對方法 防止過敏原

一、曬棉被善用黑色垃圾袋除塵蟎

很多人都會把棉被拿出去曬,希望這樣能夠殺死塵蟎,但實際上這種方法效果有限。專家建議,首先準備一個較大的黑色垃圾袋,然後把棉被放進去並綁好,拿到太陽底下去曬,只要在強烈的陽光下曬一至二小時就可以,因為黑色吸熱,這樣才能讓溫度增加到可以殺死塵蟎的五十度以上。值得注意的是,清晨和黃昏入夜的時候,空氣中濕氣增加,無法殺死塵蟎,所以要把握早上十點至下午三點才是曬棉被的最佳時間。

另外,很多人會學電視劇拿棍子拍打棉被,以為能打掉灰塵、讓棉被變軟。事實上,這會破壞棉被的纖維,導致保溫和透氣效果變差,還會讓灰塵、塵蟎擴散。只要用毛刷輕輕掃過棉被,或者用吸塵器縱向、橫向緩慢地吸,就能將塵蟎屍體吸出。

曬棉被善用黑色垃圾袋除塵蟎

二、烘被除塵蟎

現在室外空汙嚴重,不適合室外曬棉被,也可以改拿到大型烘乾店,溫度五十至六十度也可以有效去除塵蟎。

三、除溼也除塵蟎

溫度高於五十度或是環境溼度低於百分之五十時,蟎蟲就無法生存,因此,專家也建議使用除溼機,來達到除蟎的效果。

塵蟎小檔案

在台灣,幾乎有九成以上的過敏性鼻炎是塵蟎引起的。當你正舒服躺在沙發上,或慵懶地賴床,身邊也許就有大量塵蟎陪你依附在溫暖的布料中,引起打噴嚏、皮膚騷癢等症狀,因此,你不能不認識這揮之不去的小東西。

塵蟎是一種八腳的節肢動物,肉眼難以看得出來,須在低倍顯微鏡下才能看到,平常以人或動物的皮屑為食,喜歡溫暖潮濕的環境,繁殖力強,最討厭塑膠物質或是太冷、太乾燥的環境。想要趕走這惹人厭的小東西,當然就要投其所「惡」嘍,當溫度高於五十度或是環境溼度低於百分之五十時,蟎蟲就無法生存!

2018年1月2日 星期二

芋頭熱量比白飯低 減重者的主食首選

芋頭又稱芋仔、芋艿、毛芋,常見檳榔心芋、小芋頭(山芋)等品種,其中以大甲芋頭、甲仙芋頭、金山芋頭等最知名。芋頭屬於根莖類,可以取代米飯食用,口感綿密的芋頭,有著濃濃的香氣,是許多人愛吃的食物。芋頭和地瓜一樣,都是早期台灣人的重要主食點心,現今市售不少芋頭製作的點心,包括芋頭酥、芋頭餅、芋圓、芋粿、芋頭冰等,都廣受饕客青睞。

芋頭熱量比白飯低 減重者的主食首選

芋頭熱量比白飯低 減重者的主食首選

芋頭營養價值高,富含澱粉及膳食纖維,可當主食,尤其芋頭的熱量(每100克121大卡)比白米飯的熱量(每100克140大卡)還低,膳食纖維含量高,可促進腸道蠕動、助消化,而小芋頭的澱粉及熱量又比一般芋頭低,都很適合減肥的人取代白米飯食用。芋頭和地瓜都屬高纖食材,可輪流取代白米飯當主食吃。若是吃芋頭製成的點心或料理,則主食的攝取量要減少,應扣除芋頭所含的澱粉量,才會有減肥的效果。

腎臟病患、過敏者不宜多吃

芋頭是根莖澱粉類,鉀含量很高,不僅可以降血壓,更具利水利尿作用,適合高血壓或水腫的人食用,也可以當成主食,但限鉀的腎臟病患不宜多吃。

值得一提的是,芋頭含有豐富的皂素,具有抗氧化作用,能降低血液中的壞膽固醇,延緩老化;它還含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,可提高人體的抵抗力,促進肝臟解毒,鬆弛緊張的肌肉及血管。

由於芋頭含有草酸鈣,不可生食,以免造成腸胃消化不良、皮膚發癢。在中醫來看,芋頭屬於發物,有過敏體質的人,包括異位性皮膚炎、蕁麻疹、鼻過敏、氣喘等不宜多吃,才不會讓症狀更嚴重。

芋頭又稱芋仔、芋艿、毛芋,很多人以為芋頭是蔬菜,其實它屬於根莖澱粉類,澱粉成分比較多。

芋頭挑選與保存

挑選外觀呈現漂亮的圓形或蛋形土者,尤其是表皮上帶有泥比較新鮮;形體較小、較重、外表沒有凹洞的芋頭,品質較佳,吃起來口感會比較嫩。

芋頭尚未料理前可放置在陰涼處,保持乾燥即可,盡量在2周內食用。可將芋頭削皮後,切成方便食用的大小,煮到半熟,放進可保鮮的夾鏈袋,再放入冷凍庫冷凍,可保存較長時間,要用時不必解凍即可直接料理。

另外,芋頭的黏液過敏,清洗削皮時接觸到黏液會發癢,可用大量清水沖洗,減輕不適;最好戴上手套,避免直接接觸。